Cách ăn bò một nắng đúng chuẩn ngon tuyệt, dễ làm

bo-mot-nang-muoi-kien-vang-2

Bò một nắng là món đặc sản của vùng đất Gia Lai. Miếng thịt bò tuyển chọn được tẩm ướp gia vị kỹ càng rồi phơi dưới nắng gió Tây Nguyên đã trở thành món ăn được ưa chuộng mà ai cũng muốn được một lần thưởng thức. Rất nhiều người sau khi ăn một lần đều nhớ mãi món ăn này nhưng lại không biết chế biến như thế nào cho chuẩn vị. Cách ăn bò một nắng để ngon đúng chuẩn sẽ được giới thiệu trong bài viết này.

Giới thiệu về món bò một nắng

Gia Lai với khí hậu trong lành, thiên nhiên hùng vĩ và ẩm thực đặc sắc. Trong đó, đặc sản bò một nắng là món ăn gây thương nhớ cho tất cả du khách.

bo-mot-nang-2

Bò một nắng được làm từ nguyên liệu thịt bò tươi mềm, thường là thịt nách hoặc thịt bò vai. Thịt sau khi cắt, ướp với xí muối hột giã nhuyễn, một chút bột ngọt, sả tươi và ớt tươi bằm nhuyễn. Thời gian ướp trong nhiều giờ đồng hồ để thịt bò ngấm trọn gia vị. Có thể ướp từ sáng sớm đến khoảng 9h sáng khi mặt trời lên cao thì trải bò ra khay hoặc mẹt để mang đi phơi. Bò đạt chuẩn “thơm mùi nắng” thường phải được phơi dưới nắng to suốt cả ngày. Với cái nắng cháy da cháy thịt ở vùng núi Gia Lai thì sau khi phơi qua một nắng, miếng thịt đã chín từ 50 đến 60%. Vậy nên khi đem về nhà, bạn chỉ cần làm một vài thao tác đơn giản là có miếng bò một nắng ngon chuẩn vị để thưởng thức. Cách ăn bò một nắng đúng chuẩn/ cách chế biến bò một nắng có nhiều cách khác nhau.

Cách chế biến bò một nắng ngon

Áp chảo

Bò một nắng sau khi đem về bạn có thể áp chảo. Bạn dùng chảo gang hoặc chảo không dính đặt lên bếp, chờ chảo nóng, cho miếng bò vào (không cho dầu mỡ). Áp thịt ở mặt chảo một phút thì trở mặt. Bò sau khi áp chảo được xé hoặc cắt thành miếng.

Nước chấm của món ăn này rất phong phú, có thể là tương ớt, muối ớt chanh… nhưng độc đáo và ngon miệng hơn cả phải là muối kiến vàng của người dân tộc.

Muối kiến vàng là muối được chế biến từ loại kiến vàng sống trên cây rừng hay ở các vườn. Sau khi lấy được tổ kiến, người ta đem trụng qua nước ấm cho sạch rồi rang sơ trong chảo, sau đó thêm một chút gia vị như muối, ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len, một loại lá rừng.

Nướng

Bò một nắng thơm ngon hơn nếu nướng trên than hồng. Bò sau khi nướng chín, được cho lên thớt, dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm, xé thành từng miếng nhỏ. Bò một nắng được ăn kèm với dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm và thức chấm.

Cách ăn bò một nắng đúng chuẩn ngon tuyệt

Dùng làm món ăn chơi, mồi nhậu

Thịt bò một nắng thơm, ngọt và dai. Bạn có thể ăn chơi, làm món nhậu bằng cách chấm cùng muối kiến vàng thì tạo ra một hương vị độc đáo khó từ chối. Đặc biệt bò một nắng muối kiến vàng cực kỳ hợp cho những cuộc nhậu đấy.

Cách ăn khá đơn giản là xé tay theo từ xớ thịt và chấm với muối kiến vàng.

Dùng bò một nắng để cuốn bánh tráng rau sống

Ngoài ăn riêng, ăn chơi, bò một nắng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm. Cũng rất lạ miệng và ngon.

Như vậy bạn đã biết cách ăn bò một nắng đúng chuẩn. Điều quan trọng nữa là địa chỉ bán bò một nắng uy tín, chất lượng tại TP Hồ Chí Minh là ở đâu?

Cách bảo quản bò một nắng Gia Lai

Trong trường hợp bạn ăn không hết thì bạn có thể bảo quản bò một nắng vào tủ lạnh, ngăn đông. Với cách này, bạn có thể giữ bò một nắng tới 2 tháng mà độ tươi ngon không giảm.

Bạn có thể mang bò một nắng trong các chuyến dã ngoại, picnic. Bằng cách để trong các thùng xốp để việc giữ lạnh được lâu hơn. Việc bảo quản này có thể duy trì trong 24 giờ.

Khi ăn, bạn chỉ cần đem nướng, chiên hoặc hấp. Đây sẽ là một trong những món nhắm tuyệt vời nhất đấy. Chưa kể, đó còn là một món giàu dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *